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怎样做春卷皮视频

来源:ballbet-ballbet贝博体育-ballbet官网发布时间:2020-01-18 00:40:05浏览:19

  方法很简单,就是面粉和水以7:4的比例调和,加入盐少许

  做法:1。面粉和盐调入碗中,边加水搅和搓揉,面粉团用湿布盖好,搁置20分钟左右

  2。平底锅涂油,用中火加热,抓住面团的一端在锅面上涂成一个薄薄的圆,直径约20厘米,(向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面糊再抓回手中。若有小洞,可用手中的面糊再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平)

  3。锅中面皮,当外边即向内卷起时,轻轻一揭,便成一张春卷皮了

  做法: 将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面糊(各地面粉不同,需水量有异,以手能抓住面糊,手心向下而面糊仍能抓住不下滑为宜,如面糊太稀,无法做成面糊,太稠做出的春卷皮较薄,但不易操作)

  将自动铝制平底电锅(盘)加热至300F(熟练后可用350F),用手抓住大把面糊,向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面糊再抓回手中。若有小洞,可用手中的面糊再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平

  锅中面皮,数秒钟后,外边即向内卷起,轻轻一揭,便成一张春卷皮,放在盘中备用

  材料中如略加盐及发泡粉,则春卷皮炸后会更松酥可口

  做春卷皮前应先练习用手抓住面糊,因面糊中有筋,抓在手中不易掉落

  锅太热,皮乾得太快,面糊抓起时会连烤好的皮一起抓起

  锅太黏,皮在上头很难揭下,可用纸沾点油擦拭锅心,如油太多,可用废弃的春卷皮擦拭去

  (三)平底锅预热,用手刷沾面煳,刷入平底锅成圆型。

  1.将面粉逐渐加入四杯水用搅拌器搅匀成厚面煳(各地面粉不同,需水量有异,以手

  能抓住面煳,手心向下而面煳仍能抓住不下滑为宜,如面煳太稀,无法做成面煳,太

  3.将自动铝制平底电锅(盘)加热至300F(熟练后可用350F),用手抓住大把面煳,

  向锅心左右一转,使成薄薄圆形面皮留在锅心上,多的面煳再抓回手中。若有小洞,

  可用手中的面煳再补上;如果太多,可用叉或小刀刮平

  4.锅中面皮,数秒钟后,外边即向内卷起,轻轻一揭,便成一张春卷皮,放在盘中备

  2.材料中如略加盐及发泡粉,则春卷皮炸后会更松酥可口

  4.做春卷皮前应先练习用手抓住面煳,因面煳中有筋,抓在手中不易掉落

  5.锅太热,皮干得太快,面煳抓起时会连烤好的皮一起抓起

  7.锅太黏,皮在上头很难揭下,可用纸沾点油擦拭锅心,如油太多,可用废弃的春卷

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